Resep Laksan

Laksan merupakan makanan khas palembang juga selain Pempek, Sama halnya dengan Pempek laksan juga terbuat dari Ikan yang sudah di giling bedanya laksan menggunakan kuah.

   Bahan

-           Ikan giling 600 gr bisa ikan gabus,tenggiri,belida atau sesuai selera anda

-          Tepung sagu/kanji 400 gr (biasa cap udang)

-           Garam halus 3 sdm

-           Bawang putih 5 siung 

Cara Membuat Laksan

-          Masukkan semua bahan campur semua menjadi

-          Bentuk adonan seperti pempek lenjer

-          Panaskan air sampai mendidih beri 3 sdm minyak goreng agar adonan di rebus tidak lengket di panci

-           

Resep Kuah Laksan

Bahan yg di haluskan:

-          Cabai 2 ons, boleh di kurangi agar tidak terlalu pedas

-          Santan ½ kg

-          Air secukupnya

-          Garam 1 sdm

-           Bawang merah 6 siung

-          Bawang putih 6 siung

-          Laos  secukupnya

-          Jahe secukupnya

-          Kemiri 6buah

-          Merica secukupnya

-          Ketumbar  1sdt

-          Daun salam 2 lembar

-          Batang sereh geprek 1 batang

-          Gula secukupnya

-          Daun kucai 6 helai

Cara Buat Kuah Laksan

-          Haluskan semua bahan kecuali daun kucai,batang sereh dan daun salam

-          Panaskan minyak kemudian tumis bahan halus tadi hingga harum

-          Masukkan daun salam dan batang sereh

-          Kemudian masak santan di panci yang lain,masak hingga mendidih dan di aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah

-          Masukkan bahan halus tadi ke dalam panci yang berisi santan

-          Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tingkat kekentalan sesuai selera anda

-          Tambahkan garam dan gula

-          Lalu masukkan potogang pempek yang sudah diris kecil (iris sesuai selera anda biasa ny diris 5 cm)

-          Masukkan daun kucai yang sudah iris kecil-kecil

-          Dan laksan siap di sajikan

   

   

Related Posts:

Tweet