Cimol adalah singkatan dari Aci digemol dengan tepung kanji sebagai bahan utamanya. Beberapa faktor yang sering membuat cimol ini kurang enak adalah terkadang kita membuatnya dengan bahan dan cara yang tidak beraturan ataupun seringkali ketinggalan bahan bahan yang penting.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat Cimol :
- 50 Gram tepung beras
- Tepung kanji sebanyak 200 gram
- Garam secukupnya
- 150ml untuk air panasnya
- 1/2 sdt untuk soda kuenya
- Merica bubuk sebanyak 1/2sdt
Berikut bahan-bahan untuk membuat saus cimol :
- 250ml untuk air
- cabai rawit sebanyak 6 buah (boleh lebih sesuai selera anda)
- 2sdm gula pasir dan 1 sdt untuk garamya
- Gula merah sekitar 50 gram lalu disisir gula merahnya
- 3 sdm untuk air asam jawa
- bawang putih sebanyak 3 siung lalu haluskan
- Pertama campurkan tepung kanji ,tepung beras dengan merica ,garam dan juga air panas, lalu anda aduk terlebih dahulu
- Jika bahanya sudah mengental makan bisa langsung kita tambahkan soda kue,lalu aduk lagi
- Ambil sedikit adonan tadi lalu bentuk seperti bola, kemudian goreng sampai matang
- dan untuk sausnya , rebus semua bahan saus cimol hingga mendidih dan matang,saring dan sajikan saus yang sudah kita buat tadi bersama dengan cimolnya